Conheça as 5 etapas da gigantesca produção de frangos do Brasil

A cadeia de produção de frango é uma das mais profissionais e uma das mais longas. Envolve um rebanho total de cerca de 1,5 bilhão de animais, segundo o IBGE.

Aliás, você sabe qual a diferença entre franga e galinha? A diferença é basicamente a faixa etária desses animais. A família é dessas aves têm galo e galinha, sendo os animais mais adultos, e quando abatidos, dão carne mais dura; frango e franga são aves mais jovens; os pintinhos estão na fase infantil dessa ave.

Agora, confira como essa grande família está distribuída, segundo o médico veterinário Mario Sergio Assayag Junior, gerente geral de operações da Aviagen, empresa americana de genética de aves.

1ª etapa: aves pedigree
Sistema de criação de aves (galos e galinhas) no qual são avaliados os potenciais genéticos de cada variedade de ave.

2ª etapa: aves bisavós

O sistema de produção engata a primeira marcha da produção. É chamado assim porque é onde estão as aves que são, de fato, as bisavós do frango de sua refeição do dia-a-dia. Aqui, cada bisavó produz 40 avós num período de 60 a 64 semanas.

3ª etapa: aves avós

É o sistema de produção que forma o rebanho de matrizes que vão dar origem às aves de engorda nas granjas. Cada avó gera 45 matrizes num período de 60 a 64 semanas.

4ª etapa: aves matrizes

O processo no qual efetivamente saem os animais que vão ser engordados pelos produtores rurais (em geral, num sistema de integração com agroindústrias ou cooperativas agrícolas). Cada matriz produz de 150 a 155 pintinhos num período de 64 a 66 semanas.

5ª etapa: aves de corte Este é o processo final e o mais curto. As aves são criadas para ficar de 32 a 48 dias nas granjas. Por isso essas aves são frangos e frangas (animais mais jovens). Nas demais fases, cada ave vive um pouco mais de um ano (até 64 semanas, chegando à fase adulta, como galos e galinhas). Esse período é o tempo máximo da vida produtiva do animal. Na natureza, uma ave como essa viveria cerca de cinco anos.